食品用粉末CMC

カルボキシメチルセルロースナトリウム、カルボキシメチルセルロース、略してCMCは、食品分野で添加剤として使用され、CMCには、増粘、懸濁、乳化、安定化、成形、フィルム化、増量などの機能があります。

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製品説明

カルボキシメチルセルロースナトリウム、カルボキシメチルセルロース、略して CMC は、食品分野で添加物として使用されます。冷凍食品、固形飲料、フルーツジュース、ベーカリー製品、肉製品など、現代の食品産業で広く使用されています。

ダイナセル^®食品グレードのCMCは、増粘、乳化、ボディ構造化、安定化などのさまざまな機能により、ゼラチン、寒天、アルギン酸ナトリウムの代わりに使用できます。生産コストを削減し、食品の品質を向上させ、口当たりや鮮度を向上させることができます。貯蔵寿命を延ばし、食品業界で不可欠な食品添加物の 1 つです。ダイナセル^®CMC は、冷凍食品、缶詰食品、キャンディー、ビスケット、肉、スナック、麺類、インスタント食品、アイスクリーム、あらゆる種類の液体飲料、牛乳、酒類に広く使用されています。

説明

商品名:カルボキシメチルセルロースナトリウム

分子式: C₈H₁₆NaO₈

EINECS:618-378-6

分子量： 265.204

構造式:

product-200-123

HS コード:39123100.00

CAS NO.:9004-32-4

利点

A.増粘性、保水性、分散安定性に優れています。

B. 食品の味をより繊細で滑らかにします。

C. CMC は、他の安定剤および乳化剤と一緒に使用して、相互に補完することができます。

仕様:

財産：
外観	白またはクリーム色の粉末
PH(水溶液中1%)	6.0-8.5
粘度 (Brookfield LVT、1%、25c、3,30rpm)	500-1500cp
置換度	最小0.8
純度（乾燥ベース）	99.5%以上
乾燥減量	最大 8.0 パーセント
水分	2.0パーセント以下
ナトリウム	最大12.4%
塩化ナトリウム	最大0.5パーセント
遊離グリコール酸	最大0.4パーセント
粒度	80 メッシュで最小 99% 通過
重金属（ppm）	10ppm以下
砒素	3ppm以下
鉛	2ppm以下
水星	1ppm以下
カドミウム	1ppm以下
微生物
トータルプレートアカウント	1000cfu/g以下
酵母とカビ	100cfu/g以下
大腸菌群	不在/g
サルモネラ	不在/g
結論	-466、FCC IXに会いましょう