製パンにおけるスクラロース

Unitech Group は 15 年以上にわたってスクラロースの生産に特化してきました。スクラロースブランドの継続的な推進により、Unisweet は国内外の市場で好評を博しています。当社には、安定した品質の貨物の提供、迅速な出荷、競争力のある価格などの利点があります。最も重要な利点は、社内での争いを避けるための厳密なチャネル管理です。私たちの工場は高度な生産技術と完全な品質管理システムを備えています。当社の生産はGMP規制に準拠しており、スクラロースの品質はFCC/E-955/USP基準を満たしています。

スクラロースは第 5 世代の人工甘味料として、食品、飲料、製薬分野で広く使用されています。

過去数年間で、ベーキング分野でいくつかの大きな開発が行われました。

この用途は主に、0 カロリーの甘味料、高温安定剤、風味の良さなどとしての特性に反映されています。

0 カロリーの甘味料:スクラロースは、焼き菓子に使用されるエネルギーを含まない甘味料です。甘さを保ちながらカロリーを抑えることができ、健康的な食生活のニーズに応えます。

高温安定性:スクラロースは高温環境でも甘味を維持することができ、メイラード反応に関与せず、食品の色の濃さや風味の変化を防ぎます。さまざまな高温焼成品においても、焼成工程における性能は変わりません。

味の改善:スクラロースは純粋な甘味を持ち、分析値は最小です。 99% 、焼き菓子の全体的な味を改善し、製品の品質を向上させることができます。砂糖から作られており、味は砂糖とほぼ同じです。

さらに、スクラロースには次のような特徴もあります。

高い甘味度：スクラロースの甘味はショ糖の600倍であるため、最終貨物に少量添加してコストを削減します。

高い安全性：スクラロースは安全な食品添加物として広く考えられており、長期摂取に適しています。

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